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EVENTKALENDER

Fresenius-Seminar "Basiswissen Allergenmanagement"


Datum:
07.12.2017 - 07.12.2017

Ort:
Dortmund

Inhalt:
Der Umgang mit allergenen Stoffen gehört zum Alltag eines jeden Lebensmittelbetriebs. Doch ist Ihr Allergenmanagement-System wirklich sicher? Setzen Sie die Allergenkennzeichnung LMIV-konform um und kennen Sie die gängigsten Analytik-Methoden? Im Seminar lernen Sie die gesetzlichen Grundlagen, einschließlich der Kennzeichnungspflicht von vorverpackter und loser Ware, und Praxisbeispiele der Allergenkennzeichnung kennen. Neben der Bewertung der analytischen Methoden erhalten Sie umfassende Kenntnisse über die Anforderungen der gängigen QM-Normen und Standards.

Kontaktperson:
Rebecca Keuters

Adresse:
Die Akademie Fresenius GmbH Alter Hellweg 46 44379 Dortmund



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